L’Ardoise "fait maison" de votre bistrot restaurant le Come Back à Bourgoin-Jallieu

Assiette

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Assiette


A partager

Charcuterie complète de porc noir de bigorre 25 €

Mini burger x6 9€

Brie fondu à la truffe 12€

Accra de morue antillais x6 7€ 

Sucettes de ris de veau pané sauce morille 10€

Véritable œufs mimosas 5€  

Pâté croûte des copains 10€

Moule farci au beurre persillé x7 8€

Assiette de fromage affiné 10€

Fritures de Joêls 8€

Chaire de tourteau aux agrumes pomme granny smith et salicorne 8€

Nem thaï crevettes 6€

Os à moelle 1 pièce 9€

Risolles poulet x4 6€

Croque au jambon truffé 8€

 

 

Entrées

Os à moelle en canon (1 pièces) 9 €

Véritables œufs mimosas 5 

Pâté croute des copains 10 € 

Fritures de poisson 8 €

 

 

Salades : grande assiette

 

 

Salade des alpes : salade, Chèvre chaud, miel, lardons tomates 12 € 

Assiette fraicheur : crevettes, concombres, tomates, thon mariné, avocats, radis, vinaigrette citronnée  14.50 € 

Salade niçoise : tomates, anchois, thon mariné, œuf dur, olives, haricots verts et oignons rouges 14.50€

 



Les pates radiatori   

Véritable radiatori  carbonara à l’italienne : recette à l’italienne sans crème 14 €

Radiatori  sauce  citron, courgettes, crevettes 16 € 

Radiatori à la truffe  locale 17 € 

 - Poissons

Gambas snackées, tartare d’avocats thaï et ananas 25 €

poulpe grillée a la persillade citronnée , tartare  de tomates et guacamole frais 25€ 

 

La carte des viandes

Les races de viande maturées sont selon l’arrivage
nous n’avons pas toujours les mêmes races nous changeons à chaque livraison
( sauf l’Aubrac qui reste notre viande principale) 

Les viandes maturées par nos soins, sont  servies avec un os à moelle . côte de bœuf, entrecôte, faux filet race. black Pearl , veau de galice , Holstein  ,  Aubrac cantal,      

le prix peut varié selon le cours de la viande et  la maturation 

Le Bœuf maturé

Très appréciée des fins gourmets, la viande maturée suit un processus de bonification de la viande dans le temps. 

Le processus de maturation comme on le connait avec le vin, permet de donner une viande incroyablement tendre, savoureuse qui se coupe toute seule sous le couteau. 

Un vrai régal pour vos papilles!

A la coupe 

choisir 

cote de bœuf, minimum 1 kg  110 € le kilo 

entrecôte, minimum 300 g  prix au 100 gr selon cours du bœuf

faux filet minimum 300 g  prix au 100 gr selon cours du bœuf 

spécialités du chef .

 

Arrivage exceptionnel . Entrecôte de wagyu en direct du Japon  45€ LES 100 Gr

                                  Bavette de wagyu  origine Australie 48€ les 200 gr 

 

 

 

 

 

Nos Viandes

 

 

Tartare de bœuf, race Aubrac, coupé au couteau et servie avec frites et salade 200 gr 22 €  ou 300 gr 25 €

Burger du Chef : steak de poulet, pané au panko, oignons confit, oignons, sauce moutarde à l'ancienne, tomates, cheddar, frites et salade 18.50 € 

Fricassée de boudin blanc aux morilles et riz 26€

Carpaccio de bœuf (race d exception Angus) maturé, épicé, fumé, sel, poivre huile d'olive 23 €  

Cannelloni au canard confit et foie gras 20€

Filet de bœuf à la truffe locale : Purée d'échalottes, palet de pommes de terre fondantes, sauce cognac et lamelles de truffe 39€ 

Cassolette de ris de veau et foie de veau au vin jaune : ris de veau et foie de veau poêlés déglacé au vin jaune et crémés servi avec purée maison 31€ 

Ribs de bœuf : ribs cuit à basse température 36h 450g avec os pommes grenailles sauce morilles 33€ 

Ris de veau croustillant : Ris de veau cuit au beurre servi avec une purée maison et une sauce morille 33€

Filet mignon de porc Noir de Bigorre : Filet mignon cuit basse température, servi avec une tatin d'oignon confit, carotte fanes, jus de viande corsé 26€

 

 

Découvrez également nos opérations

Un jeudi sur deux venez déguster nos délicieuses cuisses de grenouilles à volonté (26€)
L'autre jeudi sur deux venez savourer nos moules à volonté  avec frites maison (19.9€)

Voir nos  événements

Nos desserts

Dessert maison

Tiramisu cookies  7 €


Mousse au chocolat 7 €

brioche perdue farcie au nutella 8€.5

buche glacée maison Franck berger chocolat vanille 

 

Tarte tatin et sa glace vanille chantilly 8 €.5

Crème brulée 8  €

 

café gourmand 8.5

fromage blanc crème et confiture 5€

assiette de fromages sec et affinés 10€

 

 



 

Pensez à réserver votre table !

Menu du jour (uniquement du mardi midi au dimanche  midi)

                                                                           Le dimanche, plat de mamie + carte spéciale dimanche  en plus du brunch   

  

                                                                                           

 

Boissons

Bouteille d'eau 6 €
Demi-bouteille d'eau 4 €
Café 1,5 €

menu brunch uniquement le dimanche de 10 h a 12 h sucré,  salé 26.9 

Menu moules à volonté frites maison 19.9€

Un jeudi sur deux. 

Menu cuisses de grenouilles à volonté, gratin dauphinois  26€

Un jeudi sur deux.